رژیم غذایی برای دیابتی ها (مبتلایان دیابت چه بخورند؟) - وبلاگ ایزابل

به گزارش وبلاگ ایزابل، دیابت یکی از آن بیماری هایی است که بسیاری از افراد را درگیر نموده است. افراد مبتلا به این بیماری که به آن مرگ خاموش نیز می گویند، می توانند با رعایت نکات رژیم غذایی برای دیابتی ها بعضی غذاهای مورد علاقه خود را بخوند، بدون این که به آن ها صدمه برساند. البته باید بدانید که دیابت به صورت کلی احتیاج به مراقبت و توجه در بسیاری از زمینه ها دارد تا افراد با مسائل ناشی از این بیماری روبرو نشوند.

یکی از مواردی که باعث کاهش مسائل ناشی از بیماری دیابت می گردد، استفاده از یک رژیم غذایی مناسب برای دیابتی هاست. در این مطلب از وبلاگ ایزابل قصد داریم به این سؤال پاسخ دهیم که مبتلایان دیابت چه بخورند؟ با ما تا پایان همراه باشید.

دیابت چیست؟

دیابت را باید یک بیماری مزمن و پیش رونده دانست که افراد بسیاری در سراسر دنیا را درگیر نموده است. تنها در کشور ما بیش از 5 میلیون فرد به این بیماری مبتلا هستند. البته باید بدانید که در حدود نیمی از این افراد از ابتلا به این بیماری آگاه نیستند تا زمانی که با مسائل و عوارض آن روبرو شوند. به همین علت باید به دیابت و نکات مربوط به آن، مانند رژیم غذایی برای دیابتی ها توجه خاصی داشت. اما دیابت چیست؟

اگر از بسیاری افراد این سؤال را بپرسیم در پاسخ خواهند گفت که دیابت همان قند خون بالاست. اما باید بدانید که دیابت در حقیقت عدم ترشح کافی انسولین در بدن است. البته در بعضی افراد این مشکل به علت عدم استفاده درست بدن از انسولین ترشح شده نیز رخ می دهد. زمانی که بدن فرد نتواند انسولین کافی ترشح کند یا از آن به درستی استفاده کند، فرد به دیابت مبتلا خواهد شد.

انسولین چیست؟

انسولین هورمونی است که به وسیله پانکراس یا لوزالمعده ترشح می گردد. این هورمون نقش بسیار مهمی در تبدیل و کنترل قند خون بازی می نماید. بدن با استفاده از این هورمون، قند خون را به داخل سلول های مختلف منتقل می نماید تا آن ها بتوانند از این قند به عنوان انرژی استفاده کنند. بدن مبتلایان به دیابت نمی تواند این کار را به درستی انجام دهد و به همین علت سطح قند خون آن ها افزایش می یابد. این اتفاق به مرور زمان باعث می گردد تا به بعضی از اعضای بدن آسیب هایی وارد گردد.

پیش دیابت چیست؟

باید بدانید که قبل از ابتلای فرد به دیابت نشانه هایی وجود دارد که توجه به آن ها و انجام اقدامات لازم باعث می گردد تا افراد به دیابت مبتلا نشوند. در این افراد مقدار قند خون معمولاً بالاتر از حد طبیعی و نرمال است. این افراد باید به نکاتی توجه داشته باشند. این نکات عبارتند از:

کاهش وزن

کاهش وزن حتی به مقدار کم و در حد 5 درصد می تواند تأثیر بسیار زیادی در کنترل دیابت داشته باشد.

ورزش

ورزش مداوم و سبک مانند پیاده روی سریع یا دویدن به مقدار 150 دقیقه در هفته می تواند در پیش گیری از ابتلا به دیابت این افراد نقش داشته باشد.

تغذیه مناسب

تغذیه یکی دیگر از مواردی است که افراد دیابتی و افرادی که احتمال ابتلا به دیابت در آن ها وجود دارد باید به آن توجه ویژه ای داشته باشند. به همین علت است که تمام افراد بهتر است در مورد رژیم غذایی برای دیابتی ها اطلاعات کسب کنند.

کنترل استرس

استرس یکی از مواردی است که باعث بروز بسیاری از بیماری ها می گردد. دیابت هم یکی از این بیماری هاست. به همین علت بهتر است که استرس و فشار عصبی را کنترل نمایید تا از ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند دیابت در امان باشید.

رژیم غذایی برای دیابتی ها

حال که با دیابت آشنا شدید، وقت آن است که در مورد رژیم غذایی برای دیابتی ها نکاتی را بیان کنیم. با استفاده از این رژیم غذایی می توانید از بروز بسیاری از مسائلی که این بیماری با خود به همراه دارد، در امان بمانید. تغذیه مناسب و ورزش از مهم ترین نکاتی است که بیماران دیابتی باید به آن توجه کنند. استفاده از یک رژیم غذایی سالم که بعضی نکات در آن رعایت شده باشد باعث می گردد تا کنترل مقدار قند خون برای بدن راحت تر باشد و فرد کمتر با مسائل روبرو گردد.

شاید بعضی فکر کنند که رژیم غذایی برای دیابتی ها به معنی منع آنها از خوردن بسیاری از خوراکی هایی است که به آن علاقه دارند. اما باید بدانید که در صورتی که بدانید مبتلایان دیابت چه بخورند و نکات رژیم را به درستی رعایت کنند، می توانند هر چند وقت یکبار به مقدار نه چندان زیادی از خوراکی هایی که به آن علاقه دارند، استفاده کنند. البته باید به این نکته توجه کنند که در مصرف مواد غذایی مضر هیچ وقت نباید زیاده روی کرد.

مواد مغذی مهم در رژیم غذایی برای دیابتی ها

یک رژیم غذایی مناسب و اصولی برای دیابتی ها باید حاوی بعضی مواد باشد. این مواد را باید در دسته های متفاوت قرار داد. این دسته ها عبارتند از:

مواد غیر نشاسته ای

مواد غذایی غیر نشاسته ای یکی از انواع مواد مغذی مورد احتیاج بدن است. افرادی که به دیابت مبتلا هستند باید در رژیم غذایی خود این مواد را داشته باشند تا بعضی از مواد مغذی مورد احتیاج بدن را تأمین کنند. کلم بروکلی، هویج، انواع سبزیجات، فلفل و گوجه فرنگی را می توان برترین مواد غیرنشاسته ای دانست که می توان آن ها را در رژیم غذایی برای دیابتی ها قرار داد.

مواد غذایی نشاسته ای

بعضی از مواد غذایی حاوی نشاسته نیز باید در رژیم غذایی برای دیابتی ها گنجانده گردد. سیب زمینی ذرت و نخود سبز از جمله مواردی هستند که احتیاج بیماران دیابتی را تأمین می کنند و برای آنها مضر نیستند.

میوه ها

میوه ها منابع سرشاری از ویتامین و مواد مغذی هستند. به همین علت باید در یک رژیم غذایی مناسب از آنها استفاده کرد. سیب، گیلاس، آلو سیاه، گریپ فروت، توت فرنگی، پرتقال، گلابی و کیوی از جمله میوه هایی هستند که برای دیابتی ها مفید هستند و می توانند بخشی از احتیاج آنها به مواد مغذی و ویتامین ها را تأمین کنند.

غلات

غلات یکی دیگر از دسته های مواد غذایی است که باید در رژیم غذایی برای دیابتی ها وجود داشته باشد. ضروری است بدانید که فرد دیابتی باید حداقل نیمی از مصرف غلات روزانه خود را از غلات کامل مانند گندم، برنج، جو، ذرت و کینوا داشته باشد.

پروتئین

پروتئین یکی دیگر از انواع مواد غذایی است که باید در وعده های غذایی افراد مختلف وجود داشته باشد. دیابتی ها نیز باید برای تأمین بعضی از مواد مغذی مورد احتیاجشان، حتماً از پروتئین های مناسب استفاده کنند. گوشت بدون چربی، گوشت مرغ یا بوقلمون، ماهی، تخم مرغ، توفو و بعضی از آجیل ها مانند بادام زمینی می تواند منابع خوبی برای تأمین پروتئین این افراد باشند.

لبنیات

انواع لبنیات منابع غنی از کلسیم و بسیاری دیگر از مواد مغذی هستند که باید در رژیم غذایی برای دیابتی ها و سایر افراد وجود داشته باشند. لبنیات کم چرب یا بدون چربی را می توان برترین نوع لبنیات برای دیابتی ها دانست. ماست، پنیر و شیر (در صورت حساسیت به لاکتوز، شیر بدون لاکتوز) را می توان به عنوان گزینه های مناسب معرفی کرد.

چربی های مفید

استفاده از مواد غذایی حاوی چربی هایی مفید در رژیم غذایی از نکاتی است که بسیاری به آن بی توجهی می کنند. مواد غذایی حاوی چربی ها مفید مانند کلزا، روغن زیتون و زیتون، ماهی هایی مانند ماهی تن و آزاد، آووکادو و بعضی از دانه ها می توانند در رژیم غذایی دیابتی ها وجود داشته باشد.

نکات مهم در رژیم غذایی برای دیابتی ها

بعضی نکات هستند که در رژیم غذایی برای دیابتی ها مهم هستند که باید به آن ها توجه گردد. این نکات عبارتند از:

زمان وعده شام

زندگی امروزی باعث شده تا توجه به بعضی نکات ساده فراموش گردد. یکی از این نکات که می تواند برای بیماران دیابتی مسائلی را به وجود آورد، خوردن بد موقع شام است. در صورتی که این افراد شام خود را به موقع میل نکنند، مقدار قند خون آن ها صبح روز بعد بالا خواهد رفت. همین امر ممکن است باعث بروز مسائلی برای آن ها گردد.

استفاده از مواد حاوی فیبر

مواد حاوی فیبر می تواند باعث گردد تا افراد برای مدت طولانی تری احساس سیری کنند. همین نکته باعث می گردد تا مواد غذایی حاوی فیبر به عنوان مواد غذایی مناسب برای وعده شام باشند. تا افراد در شب گرسنه نشوند و مواد غذایی بیشتری را مصرف کنند.

وعده های بیشتر

بهتر است افراد دیابتی مقدار غذای موجود در هر وعده غذایی را کاهش دهند و به جای آن بر تعداد وعده های غذایی خود بیفزایند. خوردن 5 یا 6 وعده غذایی سبک در روز می تواند برای آن ها مفید باشد. خوردن وعده های اصلی در کنار 2 تا 3 میان وعده سبک در ساعات معین می تواند در کنترل قند خون به آنها یاری کند.

استفاده از مواد غذایی متنوع

در بالا بعضی از دسته های غذایی و موارد مناسب برای دیابتی ها را معرفی کردیم. اگر بخواهیم به سؤال مبتلایان دیابت چه بخورند، پاسخ دهیم، باید بگوییم که بهتر است آن ها در طول روز از مواد موجود در دسته های متفاوت استفاده کنند تا بدن تمام مواد مغذی مورد احتیاجش را تأمین کند.

مبتلایان دیابت چه بخورند؟

رژیم غذایی باید با توجه فرد، سبک زندگی، شدت دیابت و بسیاری موارد دیگر معین گردد. به همین علت نمی توان به سؤال مبتلایان دیابت چه بخورند؟ برای همه افراد به طور یکسان جواب داد. اما می توان به صورت کلی رژیم های غذایی مناسبی را برای دیابتی ها معرفی کرد. بعضی از مهم ترین رژیم های کلی برای دیابتی ها عبارتند از:

رژیم غذایی حاوی کربوهیدرات سالم

رژیم های غذایی که در آن ها به مقدار مناسبی کربوهیدرات سالم وجود دارد را می توان از رژیم های غذایی مناسب برای افراد دیابتی دانست. در این رژیم ها میوه، سبزی، غلات کامل، حبوبات و شیر کم چرب به مقدار مناسبی وجود دارد. البته باید بدانید که افراد دیابتی نباید در خوردن این مواد زیاده روی کنند تا مقدار قند خون آن ها در سطح مناسبی باقی بماند.

رژیمی با چربی غیر اشباع

باید بدانید که نوع چربی مصرفی بسیار مهم تر از مقدار مصرف آن است. بنابراین بهتر است در رژیم غذایی افراد دیابتی از غذاهایی مانند ماهی، روغن زیتون و موارد مشابه که چربی غیر اشباع مناسبی دارند، استفاده گردد. بعلاوه مقدار مصرف غذاهایی که در آنها چربی های اشباع شده وجود دارد را کاهش دهند.

الگوهای غذایی سالم

الگوهای غذایی سالم که در آنها به گیاهخواری بیشتر توجه شده یا مقدار چربی در آنها کنترل شده است را می توان در میان رژیم های غذایی مناسب افراد دیابتی قرار داد. البته به خاطر داشته باشید که هر کدام از این رژیم های غذایی برای دسته ای از افراد مناسب هستند و به همین علت بهتر است با یک متخصص تغذیه و پزشک خود در مورد آنها صحبت کنید.

بشقاب مناسب دیابتی ها

یکی از روش هایی که به وسیله انجمن دیابت آمریکا برای تغذیه مبتلایان به این بیماری پیشنهاد شده، تمرکز بر مصرف بیشتر سبزی است. در این روش باید هنگام پر کردن بشقاب فرد مبتلا به دیابت، به نکاتی توجه کرد. این نکات عبارتند از:

• نیمی از بشقاب با سبزی های غیر نشاسته ای مانند اسفناج و هویج که در این مطلب به آنها اشاره شد، پر گردد.
• یک چهارم بشقاب را پروتئین سالم و مناسب مانند ماهی، گوشت قرمز بدون چربی و مرغ یا بوقلمون بدون پوست، پر کنیم.
• یک چهارم به جای مانده بشقاب از سبزیجات نشاسته ای یا غلات سبوس دار تشکیل می گردد.

بعلاوه توجه داشته باشید که در کنار این بشقاب می توان مقداری میوه قرار داد. بعلاوه به عنوان نوشیدنی می توان از لبنیات کم چرب یا بدون چربی، آب، چایی یا قهوه بدون شکر و سایر نوشیدنی های بدون قند مناسب استفاده کرد.

جمع بندی

دیابت یکی از بیماری هایی است که افراد بسیار زیادی را با مسائل فراوانی درگیر نموده است. این بیماری که به علت کاهش مقدار ترشح انسولین یا عدم توانایی بدن در استفاده درست از انسولین ترشح شده به وجود می آید، مقدار قند خون افراد را بالا می برد و آن ها را با مسائل متفاوتی روبرو می نماید. به همین علت بهتر است افراد دیابتی به نکات رژیم غذایی برای دیابتی ها توجه کنند.

مصرف بعضی مواد مانند شیرینی ها و آبمیوه های مصنوعی حاوی قند، زیاد برای افراد دیابتی بسیار مضر است. اما مواد غذایی سالم که قند موجود در آنها کم است یا حاوی چربی اشباع زیادی نیستند، برای آنها مفید است. به همین علت باید بگوییم که دیابتی ها باید در رژیم غذایی خود دقت بسیاری داشته باشند. آیا شما فردی مبتلا به دیابت را می شناسید؟ او در رژیم غذایی خود به چه نکاتی توجه می نماید؟ آیا نکات مهم دیگری در مورد رژیم غذایی برای دیابتی ها می دانید؟ نظرات و تجربیات خود را با ما و سایر خوانندگان در بخش کامنت به اشتراک بگذارید.